La vendimia de este vino se realiza de forma manual, con uvas en su punto justo de madurez. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos deaceroinoxidable con constantes cambios de temperatura para que los aromas puedan desarrollar todo su potencial. Posteriormente, el vino se mantiene con sus lías en suspensión durante 4-5 meses para aumentar el volumen en boca.
Limpio brillante y transparente. Color amarillo verdoso con reflejos acerados. Aroma potente a hierba fresca, hinojo y anisados. De intensidad media y complejo.
Resalta su gran volumen y su perfecta expresión varietal. Paso de boca agradable, refrescante y amplio. Buen equilibrio alcohol-acidez con persistencia media-alta que se recuerda con el tiempo. Sorprende su final suave y persistente.
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